Организация торговли: Организация производства и обслуживание на ООП - вопросы и задачи

Номер: 17536
Тип работы: Контрольная работа
Город: Минск
ВУЗ: Минский государственный торговый колледж
Дата сдачи: Февраль 2012
Стоимость: 35$, 87.5 BYN, 2555 RUB

Содержание

Организация производства и обслуживание на ООП. 1.Дайте сравнительную характеристику типам ООП: буфет, кафетерий. 2.Изложите операции складного цикла, объясните порядок приемки товаров на вашем ООП. 3.Обьясните порядок расчета сырья для приготовления блюд, предусмотренных планом-меню. Определите массу картофеля брутто (в январе) для приготовления 50 порций гарнира «Картофельное пюре» (1 колонка). 4.Обьясните организацию технологического процесса и рабочих мест на линии обработки рыбы с костным скелетом. Определите производительность фаршемешалки для приготовления фрикаделек – 10 кг. 5.Приведите состав бракеражной комиссии вашего ООП, порядок проведения бракеража, покажите на конкретных примерах оценку качества продукции, оформите результаты.

Оставить контакты для покупки

Укажите Ваше имя!
Укажите телефон, e-mail, почтовый адрес или любой другой способ контакта
Укажите дату, до которой хотели бы забрать работу

Внимание! Вы можете приобрести любую из найденных Вами на сайте готовых работ за указанную стоимость. Если найденная Вами курсовая, отчет по практике, контрольная или дипломная работа не полностью соответствуют Вашему заданию, то Вы можете оценить стоимость доработки найденного задания до требуемого Вам содержания – это будет стоить значительно дешевле, чем выполнение задания заново.

Кроме того, Вы можете приобрести часть найденной работы для последующего самостоятельного использования. Указанные на сайте цены не являются окончательными (возможно некорректное указание стоимости!) и в большинстве случаев подлежат изменению в сторону снижения (в зависимости от качества задания и ряда других факторов). Вы можете предварительно проконсультироваться с нашими менеджерами относительно уровня качества найденного подходящего задания.

Готовая контрольная, отчет, курсовая или даже дипломный проект могут быть получены Вами в течение считанных минут после оплаты. На этой странице Вы можете ознакомиться со способами оплаты готовых работ для жителей Беларуси, Российской Федерации и других стран.