Товароведение: Товароведно-потребительский анализ структуры, ассортимента и качества керамической посуды

Содержание ВВЕДЕНИЕ 4 1 Состояние и тенденции развития производства и потребления керамической посуды 6 1.1 Состояние и тенденции развития мирового и отечественного производства керамической посуды 6 1.2 Состояние и тенденции развития потребления керамической посуды в Республике Беларусь 12 2. Ассортимент и потребительские свойства керамической посуды 17 2.1 Классификация и характеристика ассортимента керамической посуды 17 2.2 Потребительские свойства керамической посуды и факторы, их формирующие 24 3. Товароведный анализ, потребительская оценка и направления оптимизации структуры ассортимента керамической посуды, реализуемой ТКУП «Универмаг Беларусь» 29 3.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности ТКУП «Универмаг Беларусь» 29 3.2 Источники и факторы формирования ассортимента керамической посуды в ТКУП «Универмаг Беларусь» 33 3.3 Динамика структуры ассортимента керамической посуды в ТКУП «Универмаг Беларусь» за 2011-2013 годы 38 3.3.1 Динамика структуры ассортимента керамической посуды в разрезе групп по назначению 38 3.3.2 Динамика структуры ассортимента керамической посуды по материалу изготовления 39 3.3.3 Динамика структуры ассортимента керамической посуды по стране происхождения 41 3.3.4 Динамика видовой и внутривидовой структур ассортимента керамической посуды 42 4. Товароведно-экспертная оценка показателей качества керамической посуды, реализуемой ТКУП «Универмаг Беларусь» 53 4.1 Анализ нормативной базы, регламентирующей требования к качеству керамической посуды 53 4.2 Показатели качества керамической посуды, реализуемой ТКУП «Универмаг Беларусь» 54 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 80 Приложения 83