Товароведение: Товароведная характеристика, экспертная оценка уровня качества соленой рыбы вырабатываемой Чериковским РАЙПО

Номер:	40454
Тип работы:	Курсовая работа
Город:	Гомель
ВУЗ:	Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации (БТЭУРК)
Дата сдачи:	Июль 2016
Стоимость:	30$, 75 BYN, 2190 RUB

Содержание

Содержание ВВЕДЕНИЕ 4 1. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, АССОРТИМЕНТ И ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОЛЕНОЙ РЫБЫ 6 1.1 Пищевая ценность соленой рыбы 6 1.2 Классификация и характеристика современного ассортимента соленой рыбы в разрезе изготовителей Республики Беларусь 11 1.3 Факторы, влияющие на качество и сохранность соленой рыбы 18 2. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА, ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И УРОВЕНЬ КАЧЕСТВА СОЛЕНОЙ РЫБЫ, ВЫРАБАТЫВАЕМОЙ ЧЕРИКОВСКИМ РАЙПО 22 2.1 Анализ ассортиментных линеек соленой рыбы, вырабатываемой Чериковским райпо 22 2.2 Изучение предпочтений потребителей соленой рыбы 26 2.3 уровень качества соленой рыбы, вырабатываемой Чериковским райпо 30 2.3.1 Объекты, отбор проб, методы исследований 30 2.3.2 Оценка органолептических и физико-химических показателей качества соленой рыбы 32 2.3.3 Определение уровня качества соленой рыбы 40 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 53 Приложения 55

Оставить контакты для покупки

Внимание! Вы можете приобрести любую из найденных Вами на сайте готовых работ за указанную стоимость. Если найденная Вами курсовая, отчет по практике, контрольная или дипломная работа не полностью соответствуют Вашему заданию, то Вы можете оценить стоимость доработки найденного задания до требуемого Вам содержания – это будет стоить значительно дешевле, чем выполнение задания заново.

Кроме того, Вы можете приобрести часть найденной работы для последующего самостоятельного использования. Указанные на сайте цены не являются окончательными (возможно некорректное указание стоимости!) и в большинстве случаев подлежат изменению в сторону снижения (в зависимости от качества задания и ряда других факторов). Вы можете предварительно проконсультироваться с нашими менеджерами относительно уровня качества найденного подходящего задания.

Готовая контрольная, отчет, курсовая или даже дипломный проект могут быть получены Вами в течение считанных минут после оплаты. На этой странице Вы можете ознакомиться со способами оплаты готовых работ для жителей Беларуси, Российской Федерации и других стран.